Seitenzahl 4
UND ZUM NACHGANG … Nach einem festlichen Schmaus sollen die Geschmackssinne mit einem Digestive (Verdauungskeks) belohnt werden. Zum Whisky nach Wahl runden ein Stück dunkle Schokolade und eine Zigarre den Abend perfekt ab. 01 Feinste Schokolade Wen es nach etwas Süssem gelüstet, der wird mit Orange Intense von Lindt glücklich, einer zartbitteren Schokolade mit knusprigen Mandelsplittern und intensiven Aromen der Südfrucht. Dazu pas- send ein Gläschen Red Breast 21 Years, ein irischer Single Pot Still Whiskey höchster Güte mit ausgesprochen fruchtigem Aroma. 02 Eine edle Zigarre Die Kombination eines würzigen und gereiften Whiskys mit einer mittelkräftigen Zigarre sind das perfekte Schlussbouqette eines Abends. Die Montecristo Edmundo aus Kuba hat eine ideale Grösse und einen intensiven, edlen Geschmack. Als ebenbürtiger Partner bietet sich The Balvenie 21 Portwood an, ein kraftvoller Speyside Scotch, der in Portfässern seine finale Reife erlangt hat. Der Name der Zigarrenmarke Montecristo Edmundo geht zurück auf den berühmtem Roman «Der Graf von Montecristo» von Alexandre Dumas. Dies, weil Zigarrenrollern (Torcedor oder Torcedora) traditionellerweise während der Arbeit Geschichten vorgelesen wurden und diese Geschichte von Alexandre Dumas besonders beliebt war. 03 Gemütlicher Geniesser-Talk Was gibt es schöneres, als den kulinarischen Abend mit ent- spannten Gesprächen ausklingen zu lassen. Schokolade, Zigarre und Whisky liegen bereit – fehlt nur noch das Gesprächsthema für den gepflegten Small Talk. Hier ein paar Anregungen: 2015 WURDE MIT DEM MORTLACH 75 YEARS DER ÄLTESTE IN FLASCHEN ABGEFÜLLTE WHISKY AUF DEN MARKT GEBRACHT. MAN KONNTE EINE DER 100 FLASCHEN FÜR UMGERECHNET RUND CHF 25’000.– ERWERBEN. DIE ÄLTESTE HEUTE NOCH 01 BETRIEBENE DESTILERIE DER WELT IST DIE KILBEGGAN DISTILLERY IN IRLAND. SIE WURDE 1757 GEGRÜNDET. ALS ANGEL’S SHARE WIRD DER ANTEIL DES WHISKYS BEZEICHNET, DER IM LAUFE SEINER LAGERUNG AUS DEM FASS VERDUNSTET. DIE FERTIGSTELLUNG DER ARRAN DESTILLERIE WURDE 02 EXTRA VERSCHOBEN, NACHDEM SICH EIN UNTER ARTENSHUTZ STEHENDES STEINADLERPÄRCHEN IN DER NÄHE DER BAUSTELLE EINGENISTET HATTE. BIS HEUTE WERDEN DIE ZWEI TIERE IN ABFÜLLUNGEN DES WHISKIES GEEHRT. UNSER PROFITIPP: WIE DEGUSTIERE ICH EINEN WHISKY? Ein Tasting – das Degustieren von Whisky – ist keine Wissenschaft. Oder vielleicht doch? Mit den folgenden Tipps machen Sie sicher nichts falsch und können sich entspannt an den Neuentdeckungen aus der Welt der Whisky erfreuen. Viel Spass! 1. Das Glas Nutzen Sie für jeden Whisky ein separates kleines Weissweinglas mit schmaler Öffnung oder ein «Glencairn» Whisky-Glas. Tumbler sind zu breit und lassen zuviel Aroma entweichen. 2. Das Auge Halten Sie das Glas gegen einen weissen Hintergrund. Eine helle Farbe deutet auf einen reinen Bourbon-Finish, Caramel eher auf Sherry, Rot auf Port. 3. Die Nase Schwenken Sie das Glas etwas und lassen Sie die Aromen aufsteigen. Führen Sie das Glas an die Nase und riechen sie vorsichtig, ohne die Schleimhäute zu überfordern. Versuchen Sie in mehreren Riechern, verschiedene Aromen wie Beeren, Gewürze, Hölzer usw. zu entdecken. 4. Zunge und Gaumen Nehmen Sie einen Schluck und lassen Sie ihn über die Zunge ergehen. Bewe- gen Sie ihn im Mund. Passt der Geschmack zum Geruch? Erkennen Sie neue, weitere Aromen? Mit ein paar Tropfen Wasser holen Sie noch mehr Aroma aus dem Whisky. 5. Der Nachhall Schlucken Sie den Whisky herunter. Achten Sie dabei auf den Geschmack sowie die Wirkung im Mund und im Rachen. Der Nachhall oder -klang sollte das Erlebnis angenehm abrunden. Essen Sie zur Neutralisierung vor dem nächsten Whisky einen salzarmen Cracker oder trinken Sie einen Schluck weiches, stilles Wasser. FRAGEN ZU WHISKY ODER WEITEREN SPIRITUOSEN & ZIGARREN? UNSERE FACHBERATERINNEN UND FACHBERATER HELFEN IHNEN GERNE WEITER. In unseren TopCC Märkten finden Sie eine grosse Auswahl an Whisk(e)ys und anderen Spirituosen aus der ganzen Welt. Ebenso bieten wir ein breites Sortiment an top Zigarren. Gerne berät Sie unser Fachpersonal und gibt Ihnen wertvolle Tipps.
