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AROMA Die Königin der Tropenfrüchte besitzt ein köstliches, süss-säuerliches Fruchtfleisch von fruchtigem Ge- schmack. SERVIEREN Hochkant auf einen Teller stellen. Schale dünn weg- schneiden. Augen ausstechen oder spiralförmig wegschneiden. Ananas in Scheiben oder Schnitze schneiden, vom Strunk befreien. VERWENDEN Passt zu Salaten, Curry-, Geflügel-, Fleisch- und Fisch- gerichten, Chicorée, Avocado. Schmeckt auch in Fruchtsalaten, Kuchen und Getränken. Sie verträgt sich jedoch nicht mit Gelatine oder Milch- produkten. AUFBEWAHREN Zum zeitnahen Verzerr nicht im Kühlschrank lagern. Ananas Nährwert: 100 g = 55 kcal Reich an Vitaminen (besonders Vitamin C) und Mineralstoffen sowie an Enzymen.
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AROMA Weder Frucht noch Gemüse, überrascht die Avocado mit cremig-zartem Fleisch und nussigem Aroma. SERVIEREN Längs halbieren. Hälften gegeneinander drehen und Stein entfernen. Avocado direkt aus der Schale löffeln oder schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Um ein Verfärben zu verhin- dern, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. VERWENDEN Passt zu Schinken, Geflügel, Crevetten, Pilzen, Toma- ten sowie Zitrusfrüchten, Beeren und Bananen. Ergibt zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Korianderblättchen und Gewürzen eine pikante mexikanische Guacamole. Erwärmen ist erlaubt, beim Kochen wird sie jedoch bitter. AUFBEWAHREN Nicht in den Kühlschrank legen. Avocados reifen in der Nähe von Äpfeln nach. Hat sich die Schale der Sorte «Hass» schwarz-violett verfärbt, ist die Frucht reif. Avocado Nährwert: 100 g = 145 kcal Vitamin A, B und C. Reich an Kalium und 14 Mineralien. Leicht verdauliche Pflanzenfette.
