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Australia Beef «Eine lange und stolze Geschichte» Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom fünften Kontinent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine einmalige Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausge- wähltes Futter wie Korn und Frischgras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion infrage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde Lagerung ergibt schlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef. Australia Beef Filet Australien kg 57 80 Australia Beef Filet Mittelstück Australien kg 73 90 Australia Beef Entrecôte Mittelstück Australien kg 49 90
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Canadian Bison «Zart, frisch, würzig, kräftig und ursprünglich» Der Bison ist ein Wildtier und braucht viel Auslauf. Daher ist die Haltung nur auf riesigen Ebenen möglich. Durch die viele Bewegung ist das Fleisch sehr mager, es enthält wenig C holesterin, aber dafür sehr viele Eiweissstoffe. Durch den geringen Fettanteil ist der Geschmacksträger beim Bison das Fleisch selber und nicht das Fett. «Rangeland Bison» ist gemäss LDV nicht deklarationspflichtig. Bison Filet Kanada Das Zarteste, was der Bison zu bieten hat. Bison Entrecôte Kanada Das klassische Stück vom Bison, saftig, würzig – der Favorit. kg 87 90 kg 54 90 Bison Huft Kanada Das Allround-Stück vom Bison, perfekt als Steak, für Spiessli und Tatar. kg 44 90 Bison Rib Eye Kanada Ideal für Grill und Pfanne, saftig, zart – ein Hochgenuss. kg 56 90