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8 UNTERSTÜTZUNG BEIM EINKAUF GEWÜNSCHT? Drei TopCC GästebetreuerInnen berichten über ihre besondere Position im Unternehmen. 14 ALLES GUTE ZUM VATERTAG Mit diesen Geschenksideen machen Sie Ihrem Vater bestimmt eine Freude! 16 ZUM WOHL AUS DEM WALLIS Tradition frisch gebraut: Besuch bei der Brasserie Valaisanne. 20 ERFAHRUNG, DIE MAN SCHMECKT 55 Jahre TopCC machen sich auch in besonderen Produkten bemerkbar. Unsere Jubiläumsauswahl! 26 WEINE FÜR VERSCHIEDENE VÄTER Am 5. Juni ist Vatertag. Wir haben für Sie eine kleine Weinauswahl getroffen. 28 TUA RITA – DER HEIMLICHE STAR AUS DER MAREMMA Nie war Understatement charmanter und «grösser» als auf diesem Weingut in der Toskana.

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30 WARUM WIR CHAMPIGNONS LIEBEN! Fünf Vorteile der kulinarischen Allzweckwaffe. 37 FÜR GOURMETS: KALBFLEISCH Wir verraten Ihnen, welches Teil sich wofür am besten eignet. 40 ARBEITEN WIE EIN PROFI – MIT MISE EN PLACE Alles über die wichtige Vorbereitung. Inklusive Gewinnspiel! 50 EIN ORIGINAL IM «OCHSEN» Luka Lazic ist ein Gastgeber von der alten Garde. Wir haben ihn besucht. 56 FEINES FESTMENÜ FÜR DEN VATERTAG Sommerlich, saftig, schokoladig – damit beglücken Sie Ihren Vater.

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