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TopCC AGFleisch-Rinderrassen bei TopCC im Überblick Galloway Galloway, aus dem Südenwesten Schottlands, ist die älteste Rinderrasse Grossbritanniens, langsam wach- send und im Vergleich zu Fleckvieh deutlich kleiner. Ihr Fleisch: kurzfasrig, fein marmoriert und kräftig- aromatisch im Geschmack, manche bezeichnen ihn als «nussig». Limousin Eine robuste und genügsame Rasse, deren Fleisch in Frankreich einen hervorragenden Ruf geniesst. Es hat dank der guten Marmorierung und dem ausge - wogenen Fett-Fleisch-Verhältnis einen ausgeprägten Geschmack und ist dabei besonders zart. Es sollte nur kurz angebraten und rare genossen werden. Bison Durch die viele Bewegung auf riesigen nordamerika- nischen Ebenen ist das Fleisch des Bison mager und cholesterinarm. Dafür ist es reich an Eiweissstoffen. Geschmacklich ist es eigenständig und unterscheidet sich von Rind und Wild. Tipp für die Zubereitung: Auf - grund des geringeren Fettgehalts sind Garzeit und Temperatur zu reduzieren. Hinterwälder Das Hinterwälder-Rind ist eine der kleinsten Rassen in Europa und durch ihr geringes Gewicht sehr gut für die Weide geeignet. Sein Fleisch ist besonders zart, feinfasrig und schmackhaft. Charolais Das Rindfleisch der weissen französischen Rasse ist hellrot und fein marmoriert. Charolais-Fleisch weist einen intramuskulären Fettanteil von nur ca. 3 Prozent auf. Das magere Fleisch ist entsprechend fest und hat besonders viel Geschmack und Finesse.Seite 43Seite 45

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GENUSSVOLL EINKAUFEN | clever & charmant 49 Asiatisches Flair im Kleinformat Diese Deko-Picker dekorieren Glacés, Coupes, Apéro-Häppchen oder Cocktails. Sie bestehen aus einem Holzspiesschen und einem Schirm- chen aus Papier, die vier verschiedene Blu- menmotive zeigen. Deko-Picker «Eisschirmchen Asia», 10 cm Summertime, and the livin‘ is easy Diese Cocktail-Gläser in Vintage-Optik bringen den Glamour ame- rikanischer Jazzbars der 20er Jahre in die heutige Zeit. Das Mo - dell Cocktail Coupe erfreut mit dekorativem Tropfenmotiv und geschwungenem Design. Der Cocktailkelch glänzt mit dichten Fa - cetten und faszinierenden Lichteffekten. Für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Cocktailkelch AMERICAS 20S, 25 cl Cocktail Coupe AMERICAS 20S, 23 cl Optisch erfrischend wie ein Sommerwind Sie wollen Apéro-Häppchen im Freien geniessen? Dann empfehlen wir diese Holz-Deko-Picker mit einer funktionstüchtigen, stabilen Windmühle aus PET. In den charmanten Farben hellblau, hellgrün, orange und rosa. Farbig assortiert und verpackt in der Box à 50 Stück. Deko-Picker Windmühle, 17.5 cm

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