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Perlen des Genusses exklusiv bei TopCC Exklusive Weine erkennt man häufig am Preis. Die Weine, die es exklusiv bei TopCC gibt, erkennt man an ihrer Einzigartigkeit, ihrer Qualität und daran, dass sie ihr Terroir authentisch wider- spiegeln. Diese Weine findet man in den «Weinperlen». Die Sammlung ausgesuchter Spitzenweine versteht sich als Einladung, die unglaublichsten Weine zu entdecken. Es sind Fundstücke, von denen TopCC vom Weinberg bis zur Vinifikation im Keller alle Details kennt, exklusive Spitzenweine auf höchstem Qualitätslevel. Es ist spannend zu erfahren, wo der jeweilige Wein seine Wurzeln hat, und vor allem, wer hinter dem Produkt steht. Die Weinperlen erzählen die Geschichte jedes Weins mit viel Hintergrundwissen, stellen seine Region vor und arbeiten seine geschmacklichen Besonderheiten heraus. Es entsteht ein – fast – umfassendes Bild jedes Weins. Vollenden kann es nur der Genuss des Weines selbst. Drei Weinperlen für die Festtage: Donnatiziana Merlot Bianco Dieser weiss gekelterte Merlot der Cantina Il Cavaliere wird exklusiv für unsere TopCC-Märkte produziert. Der Wein überzeugt mit einer intensiven, reifen Frucht und einer sehr feinen, milden Säure. Der Wein ist nicht schwer, wobei er trotzdem eine schöne Fülle und Konzentration bietet. Die perfektionistische Weinbereitung dieses kleinen Weinguts ist im mittellangen, attraktiven Nachhall zu spüren. La Viña Escondida, Bodegas Canopy La Viña Escondida ist eine sehr alte (65 Jahre) Parzelle einer Höhenlage mit freistehenden Garnacha-Rebstöcken in Gobelet-Erziehung. Dieser Wein wird wie die anderen
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GENUSSVOLL EINKAUFEN | clever & charmant 29 Weine der Bodegas Canopy sehr natürlich und schonend vinifiziert mit einem Minimaleinsatz von Schwefel (9.6 g/ Liter) und einer Mazeration der Trauben unter Mithilfe der eigenen Füsse, die sanfter als jede Presse den Saft herausdrücken. Ausgebaut wird der Wein über 18 Monate in grossen Holzfässern. Das Resultat ist enorm mineralisch mit einer prächtigen vollreifen Frucht und Länge. Von Bettane & Dessauve zum besten spanischen Rotwein erkoren (vor Pingus, Vega Sicilia, L'Ermita etc.). Geheimtipp! Champagne Premier Cru Lacourte-Godbillon Brut Dieser Champagner wird in der Montagne de Reims produziert, in der Premier-Cru-Gemeinde Ecueil, 20 Kilometer von Epernay entfernt. Das Haus, mit nur acht Hektaren Rebfläche (zum Vergleich: Moët et Chandon besitzt weit über 1000 Hektar, wobei der grösste Teil an Trauben von Winzern zugekauft wird!), arbeitet ausschliesslich mit den beiden Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren. Die vorliegende Cuvée wird hauptsächlich aus Pinot-Noir-Reben gemacht und für über drei Jahre auf der Hefe ausgebaut. Der attraktive Tropfen duftet nach Brioche und reifem Apfel. Ein Geheimtipp! • Donnatiziana Merlot Bianco Farbe: weiss Herkunft: Schweiz Region: Tessin Produzent: Cantina il Cavaliere Traubensorte: Merlot Alkoholwert: 12.5 % La Viña Escondida, Bodegas Canopy Farbe: rot Herkunft: Spanien Region: Mentrida Produzent: Bodegas Canopy Traubensorte: Garnacha Alkoholwert: 14 % Champagne Premier Cru Lacourte-Godbillon Brut Farbe: weiss Herkunft: Frankreich Region: Champagne Produzent: Lacourte-Godbillon Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay Alkoholwert: 12 % WEIN PERLE WEINPERLEN Die Auswahl der Weine ist handverlesen von TopCC-Chefeinkäufer für Wein Thomas Dürlewanger und fachkundig beschrieben von Chandra Kurt. Die nächste Ausgabe der «Weinperlen» erscheint Anfang 2021.
