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Champagne Lacourte Godbillon 2018, Parcellaire, Chaillots, 75cl Grosses Champagner-Kino. Nehmen Sie sich Zeit für diese limitierte Entdeckung. Es wurden R tauran - pp davon nur gerade 1330 Flaschen abgefüllt und persönlich ist das eine meiner spannendsten Die Winzer- Empfehlung Champagner-Neuentdeckungen der letzten Zeit. Klar, ein Wein für Aficionados grosser Champagner, die mehr das vinöse in ihm suchen als die prickelnde Frische. 100 Prozent Pinot noir. Die Farbe ist Goldgelb und der Duft lässt an Trüffel, Brioche und edlen Honig denken. Im Gaumen geschliffen wie Marmor, dicht und mit einer angenehmen Hefenote. Von seiner Präsenz will ich gar nicht sprechen, denn sie ist beeindruckend lang, und mit jedem Schluck erkennt man neue Aromen. Kurz: Wer in den Genuss dieses Champagners kommt, erlebt etwas ganz Spezielles. Passt zu: Geflügel, Tagliatelle mit Trüffel, Fisch vom Grill, Terrine, Wachtel. Bei 10 bis 12 °C servieren. Champagne Lacourte Godbillon Premier Cru, 37,5cl Champagne Lacourte Godbillon Premier Cru, 75cl Champagne Lacourte Godbillon Premier Cru, 150 cl Champagne Lacourte Chaillots H. Vignes, 75cl Champagne Lacourte Godbillon Brut Rosé, 75cl Restaurant «The Glue Pot», Reims «The Glue Pot» ist ein traditionelles Lokal im Herzen Reims, das ur- sprünglich in den frühen 70er- Jahren als elegantes englisches Pub geführt wurde. Sie essen dort frische, originelle Burger, Gourmet- Salate, Sandwiches, aber auch hochwertiges Rindfleisch (Charo- lais, Black Angus, Wagyu), das mit frischen, hausgemachten Pommes serviert wird. Sie können aber auch einfach entspannen und in der fast etwas skurrilen Atmosphäre ein feines Glas Wein trinken. thegluepot.com
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JEAN-PHILIPPE JANOUEIX: «Unser Bordeaux-Wein ist reinste Poesie in Flaschen.» FRANKREICH BORDEAUX DOMAINE JANOUEIX JEAN-PHILIPPE JANOUEIX 52 Domaine Janoueix Das zehn Hektaren kleine, aber feine, umwelt- zertifizierte Weingut Château La Croix St-Georges im Pomerol liegt zwischen Vieux Château Certan, Château Petit-Village und Château Le Pin. Auf einem ton- und kieshaltigen Boden wachsen 95 Prozent Merlot und 5 Prozent Cabernet Franc. Seit 1974 ist Château La Croix St-Georges im Besitz der Familie. Neu realisiert wurde ein Bottichraum, der die Besonderheiten der Wein- berge würdigt. Für die malolaktische Gärung stehen Fässer von 225 und 500 Liter im Einsatz. Der La Croix St-Georges 2018 ist mit DIAM 30 verkorkt. Das Château La Confession liegt beim Ortsausgang St-Émilion. Auf 7,5 Hektaren sandig-lehmigem und ton-kalkhaltigem Boden mit je 7’000 extrem dicht gepflanzten 40-jährigen Rebstöcken wachsen 69 Prozent Merlot und 31 Prozent Cabernet Franc. Die Arbeit von Jean-Philippe Janoueix zeichnet die Weine aus: einzigartiger Körper mit grosser Geschmeidigkeit, üppig, in einem modernen Stil. Jean-Philippe ist Grossmeister der extremen Dichtpflanzung, der organischen Weinbergarbeit und der sehr reifen Frucht. Im Rebberg werden keine Herbizide verwendet. Die Reben werden auf der Seite des Sonnenaufgangs entblättert und die Trauben nach der Handlese doppelt verlesen. Für die malolaktische Gärung und die Alterung werden 500-Liter-Fässer verwendet. La Confession 2018 ist ebenfalls mit DIAM 30 verkorkt.
