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TRENDS | clever & charmant 21 Neu für Sie entdeckt Nose to Tail TopCC führt als einziger Anbieter für den Gross- und Gastrohandel eine bediente Metzgerei mit ausgewiesenem Fachpersonal. Das bedeutet unter anderem professionelle Beratung in Sachen Fleisch und dessen Zubereitung. Bestes Beispiel: das Nose-to-Tail-Pro- gramm. Dank dem Know-how unserer Chefmetzger kommen TopCC Kunden auch in den Genuss der weniger bekannten und geläufigen Teilstücke. Ganz im Sinne der Nachhaltigkeit werden so Tiere kom- plett verwertet. Neben Filet und Entrecôte gibt es nämlich unzählige Köstlichkeiten zu entdecken, die für Abwechslung auf dem Menü - plan sorgen. Tanz der Titanen Arran 3rd Wine Cask, Ca‘Rugate Hier trifft einer der grossen Rotweine Italiens auf einen der hochwertigsten Single Malts Schottlands: Der Single Malt Arran 3rd Wine Cask wurde speziell für die Kunden des TopCC kreiert. Dafür arbeiteten James Mac Taggart von der Arran Destillerie, Michele Tessari vom Weingut Ca’Rugate und Thomas Dürlewanger von TopCC eng zusammen. Der Whisky aus dem Bourbon-Fass 08/853 wurde nach 8-jähriger Reifung für einige Monate in einem Amaro - ne-Fass des renommierten norditalienischen Produzenten Ca‘Rugate ausge - baut. Der Amarone ist in der Herstellung einer der aufwendigsten Rotweine Italiens. Die Trauben werden monatelang zur Konzentration getrocknet und dann vinifiziert. Das Resultat: ein enorm dichter und fruchtiger Tropfen mit süsslichen Anklängen an Rosinen und Schokolade. Starkes Weinsortiment aus der bekanntesten Weinregion der Welt Arrivage Bordeaux 2019 Grosse Weine sind bei TopCC kein Fremdwort. Seit über 20 Jahren werden Trouvaillen und Exklusivitäten aus der ganzen Welt angeboten. Seit mittlerweile rund 15 Jahren bietet TopCC auch eines der profundesten Sortimente aus Bordeaux an. Über 100 Weine werden jedes Jahr durch den TopCC Einkauf in Bordeaux verkostet, geprüft und direkt vor Ort eingekauft. Somit hat der Konsument die Garantie, dass er immer Originalweine aus erster Hand erhält und daneben von absolut kompetitiven Preisen profitieren kann. Ab dem 9. Mai 2022 präsentiert TopCC in sämtlichen Märkten die Arrivage Bordeaux 2019. Die Weine werden in einer begleitenden Sonderbroschüre gezeigt.
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Wir flaudern seit 20 Jahren … du auch? Im März 2002 verliess ein noch unbekannter Flickflauder* die Produktion in Gontenbad und machte sich mit leichten Flügeln auf, die Welt zu erkunden, Herzen zu erobern und Gaumen zu erfreuen. Duftend nach Holunderblüten und Melisse, ruhte er an vielen Plätzen und verbreitete seinen Geschmack. und Grossvater von Gabriela Manser, gründete infolge der Krise eine Getränkefirma und be - gann, Mineralwasser gewerbsmässig in Fla - schen abzufüllen. Zusammen mit seiner Frau befüllte er Glasflaschen mit Bügelverschluss von Hand – und erreichte eine Tagesproduktion von 200 Flaschen (heute sind es 10‘000 pro Stunde). Bald schon erweiterten der Alpstein Bitter und erste Liköre das Sortiment der Blö - terliwasser wie Citro, Orange und Grape - und legten so den Grundstein der Manufaktur. Hier werden bis heute mit viel Fantasie Rezepte für Liköre, Sirups, Konfitüren und anderer Köstlich - keiten erdacht. Es war einmal, es ist und wird hoffentlich noch lange bleiben: das Appenzeller Flauder Original. Heute, 20 Jahre später, ist Flauder Original ein belieb - tes Erfrischungsgetränk in der ganzen Schweiz und hat den Namen der Goba AG, Mineralquelle und Manufak- tur weit über die Grenzen von Appenzell hinaus bekannt gemacht. Die unvergleichliche Kombination von Holun - derblüten und Melisse erfreut sich nach wie vor grosser Beliebtheit. Eine lange Tradition Historischen Quellen erwähnen bereits 1576 eine Bade - hütte in Gontenbad, welches sich über die Jahrhunderte zu einem beliebten Kurort mauserte. Um 1870 genossen das inzwischen entstandene Hotel und die angebotene Mineralwasserkur europaweit einen exquisiten Ruf, der erst in den 1930er Jahren aufgrund des massiven Ein- bruchs im Fremdenverkehr verblasste. Die Wurzeln der heutigen Goba reichen in diese Zeit des Umbruchs zu- rück. Josef Schmidiger, damaliger Besitzer des Kurhotels Generationenwechsel 1999 übernahm Gabriela Manser, heutige Co- CEO, von ihren Eltern den Betrieb mit acht Mit- arbeitenden und einer jährlichen Produktion von zwei Mio. Flaschen. Mit viel Verve, Begeiste - rung und gelegentlich einer gesunden Portion Hartnäckigkeit hat sie das Unternehmen in den vergangenen 23 Jahren ausgebaut, ihm seinen unverkennbaren Charakter gegeben und es zu einem blühenden, für den Wirtschaftsstand - ort Appenzell bedeutenden Betrieb mit über 70 Mitarbeitenden gemacht. Im Herzen von Appenzell eröffnete Gabriela Manser 2014 die Flauderei. Hier kann die ganze Goba-Welt mit allen Sinnen entdeckt werden und der Besu- cher taucht in ein sich stets veränderndes klei- nes Universum ein. Dem Zufall zu verdanken Der unverkennbare Geschmack des Flauder Original entstand durch einen Zufall. Nach
