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Wagyu Beef «Miyazaki Wagyu» «Wa» heisst japanisch und & «Gyu» heisst Rindfleisch → Japanisches Rindfleisch. Es zeichnet sich durch seine besondere Marmorierung, kirschrote Farbe, weiche Textur und den einzigartigen Geschmack aus. Als originales Wagyu darf nur bezeichnet werden was in Japan geboren, aufgezogen & geschlachtet wurde. Die Region Miyazaki liegt im Süden Japans und bietet mit seinem sonnigen und warmen Klima ganzjährig optimale Aufzuchtbedingungen. Die Präfektur Myazaki hat den Wagyu Markt über die letzten 15 Jahre dominiert und konnte in dieser Zeit den landesweiten Wettbewerb mit drei aufeinanderfolgenden Titeln in den Jahren 2007, 2012 und 2017 (Wettbewerb alle 5 Jahre) klar für sich entschieden. Bei der National Wagyu Competition 2017 gewann Myazaki den ersten Platz in der wichtigsten Fleischkategorie. Wagyu Miyazaki Beef Entrecôte Marmorierungsgrad (5 – 7) Japan Wagyu Miyazaki Beef Filet Marmorierungsgrad (5 – 7) Japan kg 28500 kg 28500 Wagyu Miyazaki Beef Rib Eye Marmorierungsgrad (5 – 7) Japan kg 28500
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Australia Beef «Eine lange und stolze Geschichte» Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom fünften Kontinent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine einmalige Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausge- wähltes Futter wie Korn und Frischgras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde Lagerung ergibt schlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef. Australia Beef Filet Australien kg 4880 Australia Beef Filet Mittelstück Australien kg 6850 Australia Beef Entrecôte Mittelstück Australien kg 4690
