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HARALD SCHRAFFL: ITALIEN SÜDTIROL KELLEREI NALS MARGREID HARALD SCHRAFFL 22 «Die Interpretation unseres Terroirs ist eine Lebensaufgabe, der ich mich gerne Jahr für Jahr stelle.» Kellerei Nals Margreid Weinbau ist in Südtirol, Italiens nördlichster Weinbauregion, schon seit Jahrtausenden verwurzelt. Nals Margreid lebt diese Tradition, pflegt sie und entwickelt sie seit 1932 stetig weiter. Auf rund 160 Hektar Rebfläche bauen 138 Weinbauern die hochwertigen Trauben der Kellerei Nals Margreid an. Die Weinberge liegen verteilt auf 14 Gebiete entlang der Südtiroler Weinstrasse von Nals bis Margreid. Mit je einem eigenen Mikroklima und einer eigenständigen Bodenbeschaffenheit findet sich in den Gebieten von Nord bis Süd der ideale Standort für jeden von der Kellerei Nals Margreid angebauten Wein. Grundlage für die einzigartigen Charakterweine, die zu den besten in Italien gehören, bilden die natürliche Vielfalt der Lagen, lebendige Böden, bestens exponierte Weinberge und ein kompromissloses Qualitätsstreben. Ein lebendiges Ökosystem und ein vielfältiger biologischer Kreislauf bewirken, dass gestärkte Reben charaktervolle Weine wachsen lassen, die vom Gebiet sprechen. Ausgebaut werden die klassischen Weine im Stahlfass, die Selektionen im Holzfass. Seit Generationen verschmelzen in der Kellerei Nals Margreid die menschliche und technische Erfahrung der Weingärtnerfamilien, die lebendige Tradition der Weinkultur sowie der respektvolle Umgang mit den Ressourcen der Natur als besonderes Zeichen höchster Qualität.
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Pinot Grigio, Punggl, 75cl Dieser Wein besticht durch Finesse, Eleganz, Komplexität sowie aromatische Ästhetik. Er R tauran - pp leuchtet in hellem Goldgelb und duftet mineralisch, würzig und mit dezenten Noten von Honig, Die WinzerEmpfehlung getrockneten Orangenschalen und etwas Ananas. Im Gaumen elegant, toll strukturiert mit mineralisch frischem Unterton. Lang und finessenreich das Finale. Kurz: eine Entdeckung aus dem Südtirol. Hat alles, was einen Klassiker aus Europa ausmacht. Passt zu: Fischgerichten, Krustentieren, weissem Fleisch, Spargeln, Pasta mit Muscheln, Antipasti. Bei 10 bis 12°C servieren. Nals Weissburgunder Sirmian, 75cl Nals Baron Salvadori Chardonnay, 75cl Nals Pinot Grigio DOC Punggl, 75cl Nals Sauvignon Blanc Gennen DOC, 75cl Nals Weissburgunder Penon DOC, 75cl Nals Sauvignon Blanc Mantele, 75cl Nals Lagrein Riserva Gries DOC, 75cl Nals Anticus Merlot, Baron Salvadori, 75cl Nals Cabernet Alto Adige, 75cl Restaurant «Jäger», Nals Das Restaurant «Jäger» ist nicht nur seiner Lage mit einer herrlichen Aussicht und einem eingezäunten Tierwildgehege wegen einen Zwischenhalt wert. Auf die Gäste warten auch ausgezeichnete Speisen und exzellente Weine. Es gibt eine kleine Speisekarte, die für jeden Geschmack etwas bietet und zusätzlich Tagesempfehlungen. Speisenauswahl und Qualität sind auf höchstem Niveau, der Service einfach nur herzlich, freundlich und zuvorkommend. gasthof-jaeger.com
